Esther Bieling

Esther Bieling, geb. Rauser, Jahrgang 1948 hat von 1972-1975 ihre Ausbildung als Diätassistentin an der Lehranstalt für Diätassistentin am Klinikum der Justus Liebig-Universität in Gießen absolviert. Als Leiterin der Versuchsküche in einem führenden Gesundkostwerk entwickelte sie neue Produkte. Für Reform-Zeitschriften kreierte sie über Jahrzehnte Vollwertrezepte. Sie führt Ernährungslehrgänge durch und bekocht.